Öppettider
Kom innan, under eller efter din shopping i stan på lördagar och söndagar för att njuta av en härlig brunch med klassiska brunchrätter i modern tappning. Vi serverar en fantastisk trerätters brunchmeny för 295kr.
BOKA BRUNCHBRUNCHMENY
rökt cheddarvåffla, pepparrotscréme, picklad lök, gräslöksgelé
245kr
gravad äggula, gulbetschips, Gruyère/Parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, nattbakad kapris
245kr
pistage, ekfatslagrad fetaost, balsamkokt sommarlök, grillad smör
235kr
hummer, pepparrotsmajonnäs, avrugakaviar, avokado, brioche, mandelpotatischips
265kr
tom kha gai, böngroddar, picklad gurka, yuzu
235kr
krispig avokado, togarashi, brynt smörvinägrett, chilirostade sesamfrön
235kr
potatiscréme, picklad potatis, shiitakesoja, syrad rädisa, krispig schalottenlök, Svedjan hård
255kr
avokadocréme, pak choy, misomajonnäs, krispig khatafi, ingefärspärlor
245kr
persiljeemulsion, sommarbönor, rödvinsreduktion, rosépepparsmör, färskpotatiskaka
355kr
knippmorot, krispiga blåmusslor, vit sparrisvelouté, sotad pak choy, syrad rättika, brynt smörkrossad färskpotatis
355kr
zucchinifritters, säsongens bönor, grön sparris, salsa rosso, syrad zucchini
335kr
jordgubbsglass, salt karamell, flädergelé, mascarponeflarn
135kr
bittermandelkaka, vaniljbakad rabarber, färska jordgubbar, färskostsorbet, bittermandelgelé
135kr
hjortronkompott, mandelflarn, rosmaringelé, rånkorg
135kr
ingefärsbakad ananas, apelsinmousse, kokosnougatine
135kr
på säsongens bästa råvaror och kockarnas bästa humör
695 kr per person
pistaschio, barrel aged feta cheese, balsamico bioled season onions, grilled butter
235kr
lobster, horseradish mayonnaise, avruga caviar, avocado, brioche, almond potato chips
265kr
smoked cheddar waffle, horseradish creme, pickled onion, chive gel
245kr
cured yolk, dried beets, gruyère/parmesan/ truffles cream, buckwheat, capers
245kr
crispy avocado, togarashi, browned butter vinegrette, chili roasted sesame
235kr
tom kha gai, bean sprouts, pickled cucumber, yuzu
235kr
avocado creme, pak choy, miso mayonnaise, fried khatafi, ginger pearls
245kr
potato creme, pickled potato, shiitake soy, pickled radish, fried schallots, local cheese
255kr
parsley emulsion, summer beans, red wine reduction, rose pepper butter, potato cake
355kr
summer carrots, crispy mussels, white asparagus velouté, blackened pak choy, pickled black radish, browned butter crushed potatoes
355kr
zucchini fritters, beans, green asparagus, salsa rosso, pickled zucchini
335kr
bitter almond cake, vanilla baked rhubarb, strawberries, cream cheese sorbet, bitter almond gel
135kr
cloudberry compote, almond flan, rosemary gel, wafer
135kr
strawberry ice cream, salted caramel, elderflower gel, mascarpone flan
135kr
ginger baked pineapple, orange mousse, coconut nougatine
135kr
based on seasonal ingredients and the mood of the chefs
695kr
avokadocréme, pak choy, misomajonnäs, krispig khatafi, ingefärspärlor
persiljeemulsion, sommarbönor, rödvinsreduktion, rosépepparsmör, färskpotatiskaka
färskostparfait, bittermandelkaka, vaniljbakad rabarber, färska jordgubbar, bittermandelgelé
avokadocréme, pak choy, misomajonnäs, krispig khatafi, ingefärspärlor
persiljeemulsion, sommarbönor, rödvinsreduktion, rosépepparsmör, färskpotatiskaka
färskostparfait, bittermandelkaka, vaniljbakad rabarber, färska jordgubbar, bittermandelgelé
Förrätt
Vin: Kung Fu Girl Riesling, 2020 USA NR 2690
Öl: Loop Session Lager Umeå NR 32856
Alkoholfritt: Leitz Eins Zwei Zero Riesling Alcohol Free , Tyskland NR 11901
Deluxe: Riesling Heimbourg Domaine Zind-Humbrecht, 2020 , Alsace Frankrike , NR 96178
Varmrätt
Vin: Delas Les Launes Crozes-Hermitage, 2020 Syrah, Rhonedalen Frankrike NR 2800 Öl: Ayinger Celebrator Doppelbock, Tyskland NR 1589
Alkoholfritt: Jus Griotte Alain Milliat , Frankrike NR 1913
Deluxe: Damascene Cederberg Syrah, 2020, Sydafrika NR 94384
Dessert
Vin: Brännland Iscider Fatlagrad, 2018 , Umeå NR 76345
Alkoholfritt: Hopple Äppelmust Alkoholfri , Sverige, NR 11902
vispad crème fraiche, picklad citron, krispig dill
bakad tomat, grön sparris, picklad silverlök, gremolatasmör, rödvinsreduktion, salt & vinägerpotatis
fjällfilspannacotta, färska jordgubbar, vaniljgelé, kardemummacrumble
Vit sparris bakad i kallpressad svensk rapsolja, vispad créme fraiche, picklad citron, krispig dill, friterade Gyozaskal
bakad tomat, grön sparris, picklad silverlök, rödvinsreduktion, gremolatasmör, salt & vinägerpotatis
fjällfilspannacotta, färska jordgubbar, vaniljgelé, kardemummacrumble
Vin: Trimbach Riesling, 2018 Frankrike NR 2639
Öl: Loop Session Lager Umeå NR 32856
Alkoholfritt: Richard Juhlin Non Alcoholic Blanc de Blancs Frankrike NR 1915 Deluxe: Launois Blanc de Blancs Grand Cru Réserve Champagne, NR 7450
Vin: Avondale Genus 2019 (Bordeaux Blend) Sydafrika NR 2909 Öl: Ayinger Celebrator Doppelbock, Tyskland NR 1589 Alkoholfritt: Jus Griotte Alain Milliat , Frankrike NR 1913
Deluxe: Brunello di Montalcino Col d'Orcia, 2016 Italien NR 12357
Vin: Brännland Iscider Fatlagrad, 2018 , Umeå NR 76345 Alkoholfritt: Hopple Äppelmust Alkoholfri , Sverige, NR 11902
pistage, ekfatslagrad feta, balsamkokt sommarlök, grillat smör
210kr
hummer, pepparrotsmajonnäs, avrugakaviar, avokado, brioche, mandelpotatischips
240kr
rökt cheddarvåffla, pepparrotscréme, picklad lök, gräslöksgelé
220kr
gravad äggula, gulbetschips, Gruyère/Parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, nattbakad kapris
210kr
krispig avokado, togarashi, brynt smörvinägrett, chilirostade sesamfrö
210kr
tom kha gai, böngroddar, picklad gurka, yuzu
210kr
avocadocréme, pak choy, misomajonnäs, krispig khatafi, ingefärspärlor
220kr
persiljeemulsion, sommarbönor, rödvinsreduktion, rosépepparsmör, färskpotatiskaka
315kr
knippmorot, krispiga blåmusslor, vit sparrisvelouté, sotad pak choy, syrad rättika, brynt smörkrossad färskpotatis
315kr
zucchinifritters, säsongens bönor, grön sparris, salsa rosso, syrad zucchini
295kr
bittermandelkaka, vaniljbakad rabarber, färska jordgubbar, färskostpannacotta, bittermandelgelé
105kr
brynt smörmajonnäs, krispigt brödsmul, rökt mandel
125kr
avocadocréme, pak choy, misomajonnäs, krispig khatafi, ingefärspärlor
125kr
gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, kapris
halv 145kr, hel med friterad mandelpotatis 255kr
handskalade räkor, brioche, tryffelmajonnäs, 63° ägg, avrugakaviar, gurkgelé
245kr
grillad romansallad, caesardressing, krispigt kycklingskinn, parmesan, krispig surdeg
235kr
rökt gräddfil, krutonger, picklad lök, eldad rädisa, hyvlad spansk mandel
215kr
grillat smör, färska bönor, krispig löpeld, pistage
235kr
senapscréme, pepparrot, bakad äggula, mandelpotatischips
255kr
jordgubbsglass, salt karamell, flädergelé
125kr
rånkorg, glass, topping
135kr
dagens smak
45kr
Självklart har vi även veganska alternativ - fråga oss så berättar vi mer!
Vi serverar en härlig brunch i tre akter pris 295kr
chark från Hansen, focaccia, vispad burrata
sotad romansallad, bakad tomat, picklad silverlök, picklade senapsfrön
passionsfruktscurd, stracciatellaglass, bourbongrädde