Öppettider
Med vårat vinhotell så kan du unna dig en vinflaska som sedan får checka in på vinhotellet.
Med hjälp av Coravin så kan vi servera ditt vin utan att behöva ta bort korken från flaskan. Vinets hållbarhet förlängs så du kan njuta av din flaska vid flera tillfällen.
Kolla in vinlistan nedan så kanske du hittar en guldklimp inför nästa besök.
Kontakta oss om du har någon fundering!
leche de tigre, rostad majscreme, krispig majs, picklade korianderfrön, mango, koriander
265kr
ramslökscrème, bakad vit sparris, syrad grön sparris, citronpärlor, gemsallad
265kr
gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, nattbakad kapris
255kr
glaserad svartrot, sauternesgelé, bordelaisesås, vintertryffel
275kr
grön mango, nam jim, nashipäron, jordnötter, chili, thaibasilika, sataysås
285kr
vongole, sobrasada, kikärtor, syrad zucchini, brödflarn
255kr
Vindelrökt sidfläsk, lingonskum, fläskpulver, lingongelé, svartkålschips, brynt smör
255kr
friterad potatisgratäng, björnbärssmör, rökt viltkorv, persiljerot, rosmarinsky
365kr
brandade på rökt sik, krispig torskkind, smörad musselbuljong, forellrom, blomkål
365kr
bakad bifftomat, gratinerad taleggio, röd pesto, grillad paprika, romanesco, potatisflarn
335kr
salt kola, bananchips, karamelliserad banan, färskostpannacotta, chokladtryffel
135kr
mascarpone, savioardikex, amaretto, kakao
185kr
bergamottsorbet, citronparfait, hallongele, salt maräng
135kr
kanelpuffar, jordgubbsglass, jordgubbssmul
135kr
Färdigkomponerad meny på fyra rätter med säsongens bästa råvaror.
Gäller för hela sällskapet.
745 kr per person
leche de tigre, roasted corn cream, crispy corn, pickled coriander seeds, mango, cilantro
265kr
ramson cream, baked white asparagus, pickled green asparagus, lemon pearls, gem lettuce
265kr
cured egg yolk, yellow beetroot chips, gruyère/parmesan/truffle cream, puffed buckwheat, night-baked capers
255kr
glazed salsify, Sauternes gel, bordelaise sauce, winter truffle
275kr
green mango, nam jim, nashi pear, peanuts, chili, Thai basil, satay sauce
285kr
vongole, sobrasada, chickpeas, pickled zucchini, bread flarn
255kr
wind-dried pork belly, lingonberry foam, pork powder, lingonberry gel, black kale chips, browned butter
255kr
deep-fried potato gratin, blackberry butter, smoked game sausage, parsley root, rosemary jus
365kr
brandade of smoked whitefish, crispy cod cheek, buttered mussel broth, trout roe, cauliflower
365kr
baked beef tomato, gratinated taleggio cheese, red pesto, grilled bell pepper, romanesco, potato flakes
335kr
salted caramel, banana chips, caramelized banana, cream cheese panna cotta, chocolate truffle
135kr
mascarpone, ladyfinger biscuits, amaretto, cocoa
185kr
bergamot sorbet, lemon parfait, raspberry gel, salted meringue
135kr
cinnamon puffs, strawberry ice cream, strawberry crumble
135kr
a pre-set menu of four courses featuring the best seasonal ingredients.
Valid for the entire party.
745kr per person
leche de tigre, rostad majscrème, krispig majs, picklade korianderfrön, mango, koriander
friterad potatisgratäng, björnbärssmör, krispig ostronskivling, persiljerot, rosmarinsky
salt kola, bananchips, karamelliserad banan, färskostpannacotta, chokladtryffel
gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris
145kr
leche de tigre, rostad majscrème, krispig majs, picklade korianderfrön, mango, koriander
friterad potatisgratäng, björnbärssmör, rökt viltkorv, persiljerot, rosmarinsky
salt kola, bananchips, karamelliserad banan, färskostpannacotta, chokladtryffel
gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris
145kr
Förrätt
VIN: Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve, 2022 NR 5244
ÖL: 1664 Blanc NR 1514
ALK FRI: Nozeco Peach Bellini NR 11921
Varmrätt
VIN: El Esteco Malbec, 2021 NR 2501
ÖL: Westerbottens Bryggeri Snöan NR 31026
ALK FRI:Rålund Kallpressad 100% Blåbär NR 19039
Dessert
VIN:Château Menota 2021 NR 4087
ÖL: Innis & Gunn Oak Aged Beer NR 11447
ALK FRI: Captain Morgan Spiced Gold Alcohol Free NR 1950
leche de tigre, rostad majscrème, krispig majs, picklade korianderfrön, mango, koriander
friterad potatisgratäng, björnbärssmör, krispig ostronskivling, persiljerot, rosmarinsky
salt kola, bananchips, karamelliserad banan, färskostpannacotta, chokladtryffel
gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris
145kr
leche de tigre, rostad majscrème, krispig majs, picklade korianderfrön, mango, koriander
friterad potatisgratäng, björnbärssmör, rökt viltkorv, persiljerot, rosmarinsky
salt kola, bananchips, karamelliserad banan, färskostpannacotta, chokladtryffel
gravad äggula, gulbetschips, Gryére/tryffel/parmesancréme, puffat bovete, nattbakad kapris
145kr
Förrätt
VIN: Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve, 2022 NR 5244
ÖL: 1664 Blanc NR 1514
ALK FRI: Nozeco Peach Bellini NR 11921
Varmrätt
VIN: El Esteco Malbec, 2021 NR 2501
ÖL: Westerbottens Bryggeri Snöan NR 31026
ALK FRI:Rålund Kallpressad 100% Blåbär NR 19039
Dessert
VIN:Château Menota 2021 NR 4087
ÖL: Innis & Gunn Oak Aged Beer NR 11447
ALK FRI: Captain Morgan Spiced Gold Alcohol Free NR 1950
leche de tigre, rostad majscreme, krispig majs, picklade korianderfrön, mango, koriander
245kr
ramslökscrème, bakad vit sparris, syrad grön sparris, citronpärlor, gemsallad
275kr
gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, nattbakad kapris
245kr
glaserad svartrot, sauternesgelé, bordelaisesås, vintertryffel
255kr
grön mango, nam jim, nashipäron, jordnötter, chili, thaibasilika, sataysås
265kr
vongole, sobrasada, kikärtor, syrad zucchini, brödflarn
235kr
Vindelrökt sidfläsk, lingonskum, fläskpulver, lingongelé, svartkålschips, brynt smör
235kr
friterad potatisgratäng, björnbärssmör, rökt viltkorv, persiljerot, rosmarinsky
335kr
brandade på rökt sik, krispig torskkind, smörad musselbuljong, forellrom, blomkål
335kr
bakad bifftomat, gratinerad taleggio, röd pesto, grillad paprika, romanesco, potatisflarn
290kr
salt kola, bananchips, karamelliserad banan, färskostpannacotta, chokladtryffel
105kr
Bakad vit sparris
ramslök, sandefjord, forellrom
135kr
Råbiff på Norrländsk ko
gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, kapris
halv som förrätt 145kr, hel som varmrätt med friterad mandelpotatis 255kr
Friterad bleka
rostad blomkål, tartarsås, syrad gurka, krispig potatis, sotad citron
185kr
Mjukbakad entrecôte
grön sparris, dragonsmör, picklad lök , krispig potatisgratäng, rödvinssky
185kr
Gratinerad chevre
sotad päron, risotto på bovete, valnötter, honung, ruccolaskott
185kr
Allergier? Säg till vid beställningen så löser vi
125kr
45kr
Självklart har vi även veganska alternativ - fråga oss så berättar vi mer!
Sotad Salmalax
krispig kål, Västerbottensostcréme, picklad fänkål
135kr
Råbiff på Norrländsk ko
gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcréme, puffat bovete, kapris
halv som förrätt 145kr, hel som varmrätt med friterad mandelpotatis 255kr
Smörstekt flundrafilé
syrad gurka, vitvinssås, rostad morot, potatispuré
185kr
Rödvinsbrässerad oxkind
rostad spetskål, potatispure, rödvinssreduktion, picklad lök
185kr
Smörstekt ostronskivling
örtpesto, rostad potatis, fetaostcréme, rostade pumpakärnor, syrad lök
185kr
Allergier?
Säg till vid beställningen så löser vi
Självklart har vi även vegetariska/veganska alternativ och anpassade efter allergier- fråga oss så berättar vi mer!
Menyn skrivs på fredagen när vi vet vilka dom bästa råvarorna för stunden är. Sedan komponerar våra kockar ihop en fantastisk trerättersmeny med förrätt, varmrätt och dessert.
Menyn går givetvis att få vegetarisk, vegansk och anpassad efter allergier.